历史文化-少数民族特色节日 及文化（二）

1.回族：主要聚居在宁夏回族自治区，新疆、青海、甘肃等地也有不少聚居区。回族人
集中居住的地方会建清真寺，信奉伊斯兰教，信真主安拉，信徒自称穆斯林。
2.宗教节日：
    （1）开斋节：穆斯林在伊斯兰教历的九月份要进行斋戒，日出之前要吃封斋饭，整个
白天不吃喝，而且要克制私欲，断绝邪念，以示对真主的虔诚（小孩和老弱的病人除外）。
斋月后的开斋节一清早，教民要沐浴，去清真寺做礼拜，相互祝贺。封斋的目的是让人民体
验饥饿和干渴的痛苦，珍惜眼下的生活。
    （2）古尔邦节：“古尔邦”指牺牲、献身，因此古尔邦节也称为牺牲节、宰牲节，在
伊斯兰教历的十二月十日举行。传说古代的先知之一易卜拉欣曾梦见真主安拉启示他要杀了
自己的亲生儿子，以表示对真主安拉的虔诚。当易卜拉欣准备执行之时，安拉派使者牵了头
羊过来，说已经领略到他的忠心，让他用宰羊来代替献子。从此以后，当地部族就保留了宰
牲献祭的习俗。节日当天，教民要打扫庭院，盛装打扮，听阿訇（穆斯林对主持清真寺教务
的人员的称呼）讲经，宰杀牛羊，但不宰杀不满 2 岁的小羊、小牛和小骆驼，以及眼瞎、腿
瘸、割耳、少尾的牲畜，宰杀的肉分为三份，一份自己吃，一份送亲友待客，一份施舍给贫
穷的孤寡老人，但是不能卖。
3.代表性饮食：馓子，一种油炸食品，每逢开斋节、古尔邦节等民族节日，回族人会做
馓子来招待客人。

1.蒙古族：传统的游牧民族，在我国主要分布在内蒙古地区。
2.特色节日：那达慕大会，在每年的农历七、八月间举行。“那达慕”是蒙古语，有娱
乐、游戏的意思。大会中除了摔跤、射箭、骑马、歌舞等传统的内容之外，还会增加马球、
武术、摩托车赛等节目，还会有奖品，如奖励摔跤冠军一头羊或者一匹马。
3.代表性饮食：
    （1）马奶酒：每年七、八月份牛肥马壮，妇女会将马奶发酵成酒，去蒙古旅游，走进
蒙古包，当地人会把马奶酒倒到碗中，唱敬酒歌，此时要接住酒，能喝多少就喝多少，不能
喝也要品尝一点，如果推推搡搡不肯喝，就会被认为瞧不起主人或者不礼貌，因此要尊重少
数民族的习俗。
    （2）手抓羊肉：蒙古族非常喜爱的一种传统食物，以手抓食用而闻名。
4.代表性文化：
    （1）蒙古长调：不是一般人能唱的，特点是字少腔长、高亢悠扬，歌声一起就有了画
面感，草原、骏马、蓝天、白云，非常动听。
    （2）嘎达梅林：蒙古族的人民英雄。从清朝末期开始，政府开始逐渐在蒙古开垦土地，
牧场越来越小，牧民被迫背井离乡。后来张学良来了，继续开垦蒙古土地，于是嘎达梅林等
人发起起义，而嘎达梅林不幸战死了。虽然起义失败了，但张学良布垦草原的计划也被推迟
了，保护了蒙古族牧民的利益。

1.维吾尔族：主要聚居在新疆天山以南喀什、和田等地，信奉伊斯兰教，传统节日也有
开斋节和古尔邦节。
2.代表性饮食：馕，以面粉为主要原料，大多做成圆形，非常扛饿。
3.代表性文化：阿凡提的故事。主人公阿凡提非常勤劳、勇敢、幽默、聪明、富有正义
感，经常帮助劳苦的老百姓。

1.满族：世居我国东北，原为女真族，有很多部落，后来努尔哈赤起兵统一了女真各部，
改国号为金，史称后金。皇太极时期弃用“女真”这个称呼，改称“满洲”，后来将住在东
北的女真和其他少数民族纳入进来，慢慢地形成满族。
2.特色节日：背灯祭，每年秋、冬季专祭万历妈妈。由来：传说明朝的辽东总兵李成梁
想要加害努尔哈赤，而他的小妾心善，暗中将努尔哈赤放走了，李成梁发现后将小妾赤身露
体打死了。满族人为了报小妾的救主之恩，于是设立了神位，因为她死于万历年间，于是称
之为“万历妈妈”。由于小妾死的时候赤身露体，怕她害羞，于是在这一天各家在祭台上供
奉猪肉，同时用黑布遮住门窗，熄灭灯火，在暗中叩头，念奉祝词。
3.代表性饮食：
    （1）萨其马：满语的英译，在满文中，萨其马是用胡麻、砂糖制成的小吃，在汉语中
很难找到一个词来翻译它，于是直接音译成“萨其马”，跟徐福记的沙琪玛是一样的。
    （2）满汉全席：没有固定的席面，没有固定的菜色。满族建立大清之后，希望满汉一
家，于是让汉族人和满族人一起吃饭，和和睦睦，将满族人喜欢的菜和汉族人喜欢的菜放在
一起。在满汉全席中有一道菜叫做“双烤”，满族人喜欢吃烤小猪，汉族人喜欢吃烤鸭，于
是将二者拼在一起，称“双烤”。据说康熙帝六十六岁寿宴时就特地制作了满汉全席，设宴
三天来款待大臣，总共有三百多道菜，山珍海味应有尽有。

1.朝鲜族：主要分布在朝鲜半岛，在我国主要分布在东北地区。
2.特色节日：老人节，敬老的节日。地区不同则节期也不同，如黑龙江宁安县的朝鲜族
是在每年农历六月廿四举行，而吉林省延边朝鲜族自治州则是八月十五举行。在这一天，全
村向六十岁以上的老人祝寿，给他们戴红花，并举行摔跤、歌舞等活动，有老人的家庭还会
酿制米酒，打米糕，给老人祝寿。
3.代表性饮食：
    （1）泡菜：朝鲜族饮食中一个非常重要的部分，种类非常多，桔梗、大白菜、萝卜等
都可以腌制。
    （2）打糕：将糯米煮熟之后反复锤打而形成，制作不容易，历来被朝鲜族当作上等美
味，每逢佳节或者接待贵宾时都会做打糕。
4.代表性文化：《阿里郎》民谣，是朝鲜族最具代表性的民歌。